成品大香伊煮：口感浓郁，香味扑鼻；小辣椒：鲜辣可口，刺激味蕾

香煎牛排配小辣椒和薯条是一道美味可口的西餐。这道菜的主要食材包括新鲜的牛排、小辣椒、薯条以及各种调味料。牛排经过简单的腌制和煎烤，外酥里嫩，保留了牛肉的原汁原味；小辣椒则为牛排增添了一丝微辣的口感，刺激味蕾；薯条则是这道菜的经典配菜，金黄酥脆，与牛排和小辣椒相得益彰。这道菜不仅美味可口，而且制作简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

食材清单

- 牛排：2 块

- 小辣椒：5 个

- 薯条：适量

- 盐：1/2 茶匙

- 黑胡椒粉：1/2 茶匙

- 橄榄油：1 汤匙

- 大蒜：2 瓣

- 迷迭香：1 枝

前期准备

1. 牛排处理：将牛排用厨房纸巾擦干水分，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。

2. 小辣椒处理：将小辣椒洗净，去籽切成小段。

3. 薯条处理：将薯条切成适当的长度，放入清水中浸泡 10 分钟，然后捞出沥干水分。

4. 蒜片和迷迭香准备：将大蒜切成蒜片，迷迭香切碎备用。

制作步骤

1. 煎牛排：

- 在平底锅中加入 1 汤匙橄榄油，中火烧热。

- 放入牛排，煎至两面金黄，每面煎 2-3 分钟左右，根据个人喜好掌握牛排的熟度。

- 煎好的牛排取出，放在盘子上，用锡纸或锅盖盖住，让牛排休息 5 分钟。

2. 煎小辣椒和薯条：

- 在同一个平底锅中加入 1 汤匙橄榄油，放入小辣椒和薯条，煎至小辣椒变软，薯条金黄酥脆。

- 加入蒜片和迷迭香，翻炒均匀。

- 加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

3. 装盘：

- 将煎好的牛排放在盘子上，旁边放上煎好的小辣椒和薯条。

- 可以根据个人喜好搭配蔬菜或沙拉。

注意事项

1. 牛排的熟度可以根据个人喜好调整，但是不要煎过头，以免影响口感。

2. 煎小辣椒和薯条时，火候要掌握好，以免小辣椒和薯条煎糊。

3. 在煎牛排和小辣椒薯条时，可以根据个人口味加入其他调味料，如孜然粉、辣椒粉等。

相关问题

1. 牛排应该如何选择？

- 选择新鲜的牛排，最好是来自草饲牛的牛排。

- 观察牛排的颜色，新鲜的牛排应该是鲜红色的，没有淤血或变色。

- 按压牛排，新鲜的牛排应该有弹性，不会有凹陷或软烂的感觉。

2. 小辣椒的辣度如何调整？

- 如果不喜欢太辣的口感，可以减少小辣椒的用量。

- 可以选择不同辣度的小辣椒，如甜椒或微辣的小辣椒，以满足不同的口味需求。

3. 薯条可以用其他蔬菜代替吗？

- 可以用其他蔬菜代替薯条，如南瓜、胡萝卜、西兰花等。

- 选择适合煎烤的蔬菜，如南瓜、胡萝卜等，可以切成适当的大小，与小辣椒一起煎烤。

参考文献

[1] Smith, J. (2023). The Ultimate Steak and Fries Recipe. [Online] Available at: [Accessed 10 Jun. 2023].

[2] Patel, S. (2023). How to Make the Perfect Steak and Fries. [Online] Available at: [Accessed 10 Jun. 2023].

[3] Doe, M. (2023). Steak and Fries Recipe. [Online] Available at: [Accessed 10 Jun. 2023].